放置多少个珠宝柜台在一个120平方米的店铺中会取决于多个因素，包括柜台的尺寸、形状以及店铺的布局和设计。以下是珠宝展柜厂家一些常见的考虑因素：

1、柜台尺寸：珠宝柜台的尺寸可以根据展示需求和店铺空间进行定制。柜台的长度、宽度和高度都会影响柜台的占用空间。尺寸可以根据珠宝展示的数量和种类来确定。

2、通道和行走空间：除了珠宝柜台之外，店铺中还需要考虑通道和行走空间，以便顾客可以方便地浏览和移动。通常，珠宝展柜厂家建议留出足够的空间，以确保顾客能够舒适地在店铺中移动，并且柜台之间有足够的间距。

3、其他陈设和设备：除了珠宝柜台外，珠宝展柜厂家可能还需要考虑其他陈设和设备，如收银台、展示架、镜子等。这些陈设和设备也需要占用一定的空间。

考虑到这些因素，无法给出确切的数字来确定在120平方米的店铺中可以放置多少个珠宝柜台。较好的布局应该是根据店铺的具体尺寸、设计和展示需求进行定制。建议与专业的珠宝展柜厂家——宜佳展示合作，共同制定一个合理的店铺平面布局，以大程度地利用空间，并为顾客提供舒适的购物体验。